Rum Clairin Ansyen 34 mois Sajous Cesare Canessa 70 cl

Il Rum Clairin Ansyen 34 Mesi Sajous Cesare Canessa (70 cl) è una raffinata interpretazione del clairin artigianale di Haiti, prodotto nella Distillerie Chelo di Michel Sajous, situata a Saint-Michel-de-l’Attalaye, nel nord del Paese.

Realizzato da puro succo di canna da zucchero “Cristalline”, una varietà autoctona coltivata senza uso di pesticidi o fertilizzanti, questo clairin nasce da una fermentazione spontanea con lieviti naturali e distillazione in alambicco pot still tradizionale in rame.
Successivamente, matura per 34 mesi in botti ex-rum tropicali, selezionate da Cesare Canessa per Velier, acquisendo un profilo aromatico complesso, elegante e pieno di vitalità.