{"product_id":"mancini-roncaja-colli-pesaresi-doc-2025","title":"Mancini Roncaja Colli pesaresi DOC 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"0\"\u003eIl Roncaja Colli Pesaresi Roncaglia DOC di Fattoria Mancini, confezionato con il moderno e sicuro tappo a vite, è il vino bianco simbolo della tradizione enologica pesarese, prodotto da questa storica cantina situata nel cuore del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a soli 1,5 km dalla costa adriatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"306\"\u003eIl nome richiama l’omonimo borgo di Roncaglia, tra i più vocati per la coltivazione dell’Albanella, vitigno autoctono a bacca bianca, tradizionalmente utilizzato per il vino bianco della città. Dal 1994 questo vino ha ottenuto il riconoscimento della DOC Colli Pesaresi Roncaglia, una denominazione esclusiva il cui disciplinare richiede una componente minima del 25% di Pinot Nero vinificato in bianco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"710\"\u003eRoncaglia è composto per il 70% da Albanella e per il 30% da Pinot Nero, raccolti manualmente e subito raffreddati in vigna con cella frigo mobile per preservarne l’integrità aromatica. La vinificazione avviene a freddo, in acciaio, senza fermentazione malolattica, e l’affinamento sulle fecce fini dura 4 mesi, per valorizzare freschezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"1064\"\u003eAl calice si presenta di colore giallo tenue con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è dominato da note agrumate, fiori bianchi e accenti salmastri. Al gusto è fresco, teso, di ottima struttura, con una marcata mineralità e un finale lungo e sapido, che riflette l'influenza del mare e la particolarità del suolo di arenaria calcarea limosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"1411\"\u003eUn bianco identitario e longevo, perfetto con pesce alla griglia, crudi, antipasti di mare e cucina vegetale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Mancini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58243164537180,"sku":"MRON25","price":14.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/5450\/4540\/files\/ManciniJnoirPinotNoirColliPesaresi2024_2_255d4746-2fcd-4def-a7f4-fc32580eddde.png?v=1783671136","url":"https:\/\/squisitoo.com\/products\/mancini-roncaja-colli-pesaresi-doc-2025","provider":"squisitoo","version":"1.0","type":"link"}