{"product_id":"salumificio-vescovi-culatta-di-lagrimone-intera-14-mesi-5-6-kg","title":"Salumificio Vescovi Culatta di Lagrimone intera 14 mesi 4,5 kg","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"325\"\u003eLa Culatta di Lagrimone è una delle espressioni più raffinate della tradizione salumiera parmense, ottenuta dalla parte più pregiata della coscia di suino e lavorata secondo un sapere artigianale consolidato. La selezione accurata della materia prima e i gesti misurati della lavorazione ne definiscono l’eleganza essenziale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"682\"\u003eLa produzione avviene a Lagrimone, alle porte delle colline parmensi, in un territorio dal microclima ideale per la stagionatura naturale. Dopo una salatura delicata, la culatta viene legata a mano e mantenuta nella sua cotenna, quindi avviata a un affinamento lento di almeno 14 mesi, durante il quale sviluppa profumi puliti e una struttura equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"684\" data-end=\"960\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAl taglio presenta una grana compatta ma morbida e un colore rosato uniforme. Il gusto è dolce e armonioso, con una sapidità calibrata e una persistenza fine, che ne valorizzano la degustazione in purezza, affettata sottile e accompagnata da pane fragrante e burro di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Vescovi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56606996529500,"sku":"VESCO05P","price":220.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/5450\/4540\/files\/Salumificio_Vescovi_Culatta_di_Lagrimone_intera.png?v=1769767876","url":"https:\/\/squisitoo.com\/en\/products\/salumificio-vescovi-culatta-di-lagrimone-intera-14-mesi-5-6-kg","provider":"squisitoo","version":"1.0","type":"link"}