Saint Remy Gewürztraminer Rosenberg Alsace BIO 2023

Il Saint Remy Gewürztraminer Rosenberg BIO 2023 è un vino bianco organico che proviene dal “lieu-dit” Rosenberg, nella zona di Wettolsheim in Alsazia, da vigne coltivate con metodi biologici e nel rispetto del suolo secondo la filosofia del Domaine Saint-Remy.

Al calice si presenta con un bel colore luminoso, mentre il bouquet è avvolgente e ricco di note floreali come rosa e fiore d’arancio, accompagnate da lichi, frutti esotici e delicate sfumature speziate che ne ampliano la complessità aromatica. Il palato è pieno, generoso e seducente, con una dolcezza residua ben calibrata che si equilibra grazie a una freschezza moderata e a un’accentuata persistenza gustativa, che lascia emergere un carattere elegante e ricco. I terreni del Rosenberg, denominazione che evoca la “montagna delle rose”, contribuiscono a impreziosire il vino con quella struttura e personalità che lo rendono apprezzabile subito ma anche capace di evolversi nel tempo per diversi anni.

Questo Gewürztraminer si abbina meravigliosamente a piatti aromatici ed etnici, cucina asiatica e speziata, piatti a base di pesce grasso o salse delicate, carni bianche, ma anche formaggi dal carattere pronunciato come il Munster o dessert a base di frutta esotica e si consiglia di servirlo a temperatura di 10-12 °C in un calice ampio per valorizzarne gli aromi e l’equilibrio.