{"title":"Paul Nicolle","description":"","products":[{"product_id":"paul-nicolle-petit-chablis-2023","title":"Paul Nicolle Petit - Chablis 2023","description":"\u003cp\u003ePaul Nicolle – Petit Chablis 2023 è un bianco che gioca tutto sulla freschezza e sulla precisione, nato da vigne coltivate su suoli calcarei che definiscono con chiarezza il suo profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione in acciaio mantiene il sorso teso e pulito: al naso arrivano note nitide di agrumi, mela verde e un accenno floreale delicato. In bocca è scattante, sottile ma deciso, con un’acidità viva che accompagna la beva e una chiusura sapida che invita subito a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ la scelta ideale quando si cerca un bianco essenziale e immediato: perfetto per l’aperitivo, ma ancora più centrato accanto a crudi di mare, ostriche e piatti giocati sulla freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDietro c’è il lavoro di Charly Nicolle e Lucie Thieblement, coppia nella vita e in cantina. Lei, con un passato nell’alta ristorazione, porta uno sguardo attento all’equilibrio; insieme danno forma a vini puliti, coerenti e mai forzati, dove ogni dettaglio trova il suo posto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Nicolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57044580532572,"sku":"PNPC23","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/5450\/4540\/files\/PaulNicollePetit-Chablis2023_1.png?v=1773823141"},{"product_id":"paul-nicolle-chablis-premier-cru-les-fourneaux-2023","title":"Paul Nicolle Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2023","description":"\u003cp\u003ePaul Nicolle – Chablis 1er Cru Les Fourneaux è un bianco che nasce da un pendio ripido e completamente esposto a sud, dove il sole estivo segna in modo deciso il carattere del vino. Il nome “Les Fourneaux”, la fornace, racconta proprio questa intensità luminosa che si ritrova poi nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione e l’affinamento avvengono in acciaio, in grandi vasche orizzontali che permettono un lungo contatto con le fecce fini. Ne deriva un sorso più ampio e profondo rispetto alla media, ma sempre guidato da una linea precisa e tesa: profumi maturi e stratificati, una struttura avvolgente e una chiusura minerale che mantiene equilibrio e slancio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno Chablis che unisce intensità e nitidezza, capace di accompagnare piatti più strutturati a base di pesce, crostacei o preparazioni dove la materia ha bisogno di un vino all’altezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl domaine è guidato da Charly Nicolle insieme a Lucie Thieblement, con un passato nell’alta cucina. In cantina lavorano con una visione condivisa, fatta di precisione e cura del dettaglio, per ottenere vini che trovano sempre il loro punto di equilibrio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Nicolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57044588200284,"sku":"PNC1F23","price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/5450\/4540\/files\/Chablis1erCruLesFourneauxPaulNicolle2023.png?v=1773823719"},{"product_id":"paul-nicolle-vieilles-vignes-2023","title":"Paul Nicolle Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003ePaul Nicolle – Chablis Vieilles Vignes nasce da vigne mature affondate nei suoli calcarei kimmeridgiani, da cui prende quella tensione precisa e quella profondità che distinguono i migliori Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno Chardonnay diretto e affilato, giocato su equilibrio e nitidezza: al naso emergono note fresche e pulite, mentre al palato è scattante, con una struttura leggera ma ben definita, attraversata da una freschezza cristallina e da una chiusura minerale che resta a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco essenziale, che punta tutto sulla precisione del sorso e sulla coerenza con il territorio, perfetto per accompagnare piatti di mare, preparazioni semplici e ingredienti di grande qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl domaine è guidato da Charly Nicolle insieme a Lucie Thieblement, con un passato nell’alta ristorazione. In cantina lavorano con uno sguardo condiviso, fatto di attenzione al dettaglio e ricerca dell’equilibrio, dando vita a vini puliti, centrati e senza eccessi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Nicolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57044636369244,"sku":"PNVV23","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/5450\/4540\/files\/ChablisVieillesVignes2023PaulNicolle.png?v=1773824061"}],"url":"https:\/\/squisitoo.com\/en\/collections\/paul-nicolle.oembed","provider":"squisitoo","version":"1.0","type":"link"}