Rum Saint James 1999 Single Cask Extra Vieux 70 cl

St. James 1999 Single Cask è un rum agricole millesimato prodotto in Martinica da puro succo di canna da zucchero e invecchiato 17 anni sull’isola. Distillato il 29 ottobre 1999 con alambicco tradizionale a doppia distillazione, è stato affinato in piccole botti di rovere francese fino all’imbottigliamento nel 2016.

Durante la lunga maturazione si registra una perdita superiore al 45%, elemento che ne concentra struttura e aromi. La produzione è limitata a circa 250 bottiglie. In etichetta sono riportati i dati della botte e dell’imbottigliamento, il numero progressivo e le firme del maître de chai Gilbert Bolinois e dell’enologo Marc Sassier. Raro e ricercato, è destinato ad appassionati e collezionisti.